Recette partagée · Crème au citron

Mets 50 g de sucre et 10 g de maïzena dans un bol.

Ajoute 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf dans le bol.

Bats le mélange avec un fouet.

Verse 150 ml de jus de citron dans une casserole.

Ajoute les zestes de 2 citrons dans la casserole.

Ajoute 50 g de sucre dans la casserole.

Fais bouillir le mélange sur le feu.

Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes.

Verse le mélange du bol à travers une passoire.

Mélange le jus filtré avec l'appareil sucre/maïzena/oeuf.

Fais cuire le mélange jusqu'au premier signe d'ébullition.

Éteins le feu et ajoute 80 g de beurre dans le mélange chaud.